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做法如下
烤箱：
150。C／預熱10分鐘／中層／烤30分鐘
烤盤需注入2cm熱水（隔水加熱蒸烤）
用具：
打蛋碗
打蛋器
量杯
磅秤(沒有磅秤可以改用量杓,因為g=ml)
小模型杯5個（或大的圓模型1個）
烤盤1個
材料：
45g白砂糖／一匙水（煮焦糖用）
雞蛋3顆
牛奶400g~420g（依個人喜好）
鮮奶油75g
白砂糖75g
香草粉少許
無塩奶油少許(抹模型用，也可以用乳瑪林)
步驟：
模型杯底抹一層奶油
↓
煮焦糖
(1)將45g白砂糖加一匙的水煮到糖冒泡，冒泡前不可搖動鍋子(2)變成焦糖即可熄火(3)快速倒入模型杯裡
↓
(1)雞蛋3顆打到發泡(2)倒入白砂糖75g打勻--A
↓
牛奶420g加入香草粉加熱（沸騰前熄火）--B
↓
將B倒入A中，邊倒邊攪扮均勻
↓
最後再加入鮮奶油75g再攪扮均勻
↓
倒入小模型杯（或大的圓模型）送入烤箱囉~
我的小心得：倒焦糖的時候，因為很快就凝固了，不用一定要將底部鋪平喔！到時候放進烤箱烤時，他自己就會融解了
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